Zaubes zivju zupa

Jaunākais

A - Z Z - A Vecākais

Zaubes zivju zupa

Zivīm nokasa zvīņas (tās var vispirms noplaucēt ar verdošu ūdeni vai tīrīt zem ūdens, lai zvīņas nesprikstētu uz visām pusēm), izņem iekšas, žaunas Zivis ietin marlē vai auduma maisiņā, lai buljonā nebūtu asaku. lielās zivis ( līdakas, vimbas un citas) liek atsevišķi, mazās ( asarīši, raudas) atsevišķi. Pievieno nemizotu sīpolu, nomizotu ķiploku, pētersīļa sakni, lauru …

Lasīt vairāk

Savvaļas sirds salāti

Pagatavošana: Medījuma – meža cūkas, aļņa, brieža vai stirnu āža pēc izvēles – sirdi novāra garšvielās ar sīpolu, ķiploku, kadiķogām, lauru lapu, pētersīļa sakni, pipariem un sinepju graudiem. Beigās pievieno sāli. Atdzesētu gaļu sagriež plānos gabaliņos. Plānos gabaliņos sagriež svaigu gurķi. Plānos gabaliņos sagriež marinētus šampinjonus. Visus sagriezos produktus samaisa ar majonēzes un krējuma mērci, …

Lasīt vairāk

Jāņu siers

Pagatavošana: Pienu ielej katlā (5 l), pievieno biezpienu un sāk lēni karsēt (ja karsē strauji, piens var piedegt pie katla dibena un neglābjami sabojāt visu masu). Uzmanīgi maisa ar karoti, līdz atdalās sūkalas. Ja biezpiens ir salds un piens nesarec, var pievienot nedaudz citronu sulas. Kad sūkalas atdalījušās, masu nokāš. Nokārsto masu pārliek atpakaļ katlā. …

Lasīt vairāk

Pildītas medījuma pankūkas

Pagatavošana: Liek vārīties gaļu pildījumam. Gaļai pievieno 4 daļās sagrieztu sīpolu, dažas ķiploku daiviņas, burkānus, selerijas kātu, sāli, piparus, lauru lapas, un pētersīļus. Gaļu vāra apmēram 3 stundas. Galvenais ir noputot putas, kas rodas gaļas vārīšanas sākumā, neļaujot tām ievārīties buljonā. kad gaļa gatava, atdzesē, atstājot to buljonā. Atdzesēto gaļu izņem no buljona, buljonu izkāš …

Lasīt vairāk

Mednieku vakariņas

Pagatavošana: Meža cūkas gaļas gabalus apcep uz pannas. Apcepto gaļu liek katlā, pievieno sīpolu, lauru lapu, ķiploku, papriku, pētersīļa sakni, burkānu, kadiķogas, sāli, piparus. Pārlej ar alu un sutina apmēram 1,5–2 stundas, līdz gaļa ir mīksta. Beigās pievieno saldo krējumu. Ēd ar kartupeļiem, salātiem un citām piedevām. Labu apetīti!

Lasīt vairāk

Grūbas ar lāčpurniem

Pagatavošana: Grūbas sālsūdenī novāra mīkstas (ātrāk izvārīsies, ja iepriekšējā vakarā tās aplies ar ūdeni un atstās mērcēties). No noplaucētām nātru lapiņām un citām sastāv daļām sablendē pesto. Sēnēm ar saru otu notīra smiltis, iztīra gružus arī no cepurītesšūnām. Lāčpurnus horizontāli pārgriež uz pusēm. Notīra un sasmalcina sīpolus un ķiplokus. Uz pannas karstā sviestā 2 minūtes …

Lasīt vairāk

Gaisīgā “Pavlova” ar meža zemenēm

Pagatavošana: Pagatavo bezē. Ieslēdz cepeškrāsni uz 160°C temperatūru. Tīrā, sausā bļodā kuļ olu baltumus ar sāli, līdz tie ir putaini un tik stingri, ka neslīd laukā no otrādi apgriezta trauka. Pakāpeniski pievieno pūdercukuru, kas sajaukts ar cieti, un citronu sulu. Visu sakuļ stingrās putās. Cepamajā pannā ieklāj cepamo papīru. Pannas vidū uzliek šķīvi un apvelk …

Lasīt vairāk

Brūkleņu ievārījums

Pagatavošana: Ābolus nomizo, iztīra serdes, sagriež šķēlītēs. Katlā lej nedaudz ūdens, ieber brūklenes, daļu ābolu vai bumbieru un garšvielas. Uz lēnas uguns vāra, līdz ogas izšķīdušas, bet āboli vai bumbieri ir mīksti. Pievieno atlikušās augļu šķēlītes vai plūmes, ievārījuma cukuru, pavāra vēl 5 minūtes, bet pieskata, lai pēdējie pievienotie augļi neizšķīstu, tad ievārījumam būs interesantāka …

Lasīt vairāk

Ēdieni