- Receptes - Baklažāni un zaļās pupiņas ceptas ugunskurā ar meža ogu sojas mērci

Baklažāni un zaļās pupiņas ceptas ugunskurā ar meža ogu sojas mērci

Ēdieni

10 personām vajadzēs:

  1. Zilā pelējuma siers
  2. Ingvers
  3. Citronzāle
  4. Svaigi zaļumi
  5. Baklažāni 2.500 kg
  6. Zaļās pupiņas jeb zirnīši 1.000 kg

Meža ogu sojas mērcei:

Meža ogas 400 gr

Lociņi 30 gr

Ķiploki 20 gr

Sojas mērce 165 ml

Ķiršu alus 165 ml

Cukurs brūnais 50 gr

Etiķis baltvīna 30 ml

Svaigs ingvers 20 gr

Citronu sula 50 gr

Baklažānu un pupiņu marinādei:

Augu eļļa 110 gr

Citronzāle 30 gr

Garšvielas (sāls, pipari)          

Ingvers 20 gr

Sīpollociņi 20 gr

Ķiploki 15 gr

Čillī pipari 1 gab.

Zilā pelējuma siers 250 gr

Svaigi lauku zaļumi 100 gr

Sagatavošana: Baklažānus sagriež un kopā ar pupiņām nomērcē ūdenī ar sāli, sagatavo marinādi (baklažānu un pupiņu marināde), apsmērē baklažānus un pupiņas atstāj uz laiku ievilkties, cep grilā līdz gatavi. Sagatavo no sastāvdaļām meža ogu sojas mērci, pasniedz ar baklažāniem, pupiņām, drupinātu zilā pelējuma sieru  un svaigiem zaļumiem, dekorē ar pļavas ziediem.

Tev varētu arī interēsēt:

Izjaukto ābolu kūka ar rudens aveņu gēlu un mandeļu drumstalām (rudens ābols, sāļā karamele, avenes)

29.novembrī 2021
Aveņu mērce avenes 0,600 cukurs 0,500 santana 0,005 Vāra kopā , sablenderē,izberž caur sietu. Lej atpakaļ katliņā,uzvāra līdz 100 grādiem, vāra vēl 2 minūtes, atdzesē,sablenderē.   Drumsatalas mandeļu milti 0,100 sviests kubiņos istabas t 0,070 brūnais cukurs 0,070 Visu viegli samaisa izmantojot pirkstu galus, ber uz  pannas, kurā ieklāts pergamenta papīrs.   Karamele sāļā sviests …
Lasīt vairāk

Linsēklu miltu cepumi ar nātrēm

16.novembrī 2021
Sviestu saputo, pievieno pūdercukuru un vaniļas cukuru, turpina kult, pievieno olas pa vienam, linsēklu miltus,kuri samaisīti ar nātrēm un cepamo pulveri un  sakuļ līdz masa viendabīga. Mīklu liek konditorejas maisiņā vai ar karoti liek uz plāts kurā ieklāts cepamais papīrs. Cep sakarsētā cepeškrāsnī  180-200*С  10 – 12 minūtes.
Lasīt vairāk

Veļas mazgājamais līdzeklis no kastaņiem

27.oktobrī 2021
Pagatavo  mazgājamo līdzekli no kastaņiem mājas apstākļos.  Pirms cilvēki izgudroja ziepes, apģērbus mazgāja, izmantojot augus vai augu pelnus. Kastaņi satur saponīnus – vielu, kas puto un attīra veļu.  Ar kastaņiem var labi izmazgāt ikdienā savelkāto apģērbu, bet tie nelīdzēs eļļas traipiem vai ļoti netīrām drēbēm.  Veļa pēc kastaņu mazgājamā līdzekļa smaržo svaigi.   Video recepte pieejama …
Lasīt vairāk

Nātru kotletītes

27.oktobrī 2021
Pagatavo vienkāršas, veselīgas un gardas nātru kotletītes!  100 gramos svaigu nātru ir: 5,9 g olbaltumvielu 410 mg kālija 105 mg fosfora 71 mg magnija 630 mg kalcija 7,8 mg dzelzs 333 mg C vitamīna  1 – 2% flovonoīdu, silīcija, E vitamīna. Video recepte pieejama šeit – Nātru kotletītes (pagatavošana) – YouTube.       Materiāli …
Lasīt vairāk

Pelašķu ziede

27.oktobrī 2021
Pagatavo pelašķu ziedi mājas apstākļos. Pelašķu ziedi lieto pret ādas iekaisumiem. Pelašķiem ir pretiekaisuma, antioksidējoša, antibakteriāla, antiseptiska, antispazmatiska iedarbība, tie aptur asiņošanu, izdala žlakvielas.  Pelašķi satur: rūgtvielas ēteriskās eļļas flavonoīdus miecvielas kumarīnus K vitamīnu aminoskābes Video recepte pieejama šeit – Pelašķu ziede (pagatavošana) – YouTube.       Materiāli sagatavoti no “Zaubes savvaļas kulinārā festivāla …
Lasīt vairāk

Melnā plūškoka ogu sula

26.oktobrī 2021
Melnā plūškoka ogu sulu vai sīrupu lieto imunitātes stiprināšanai. To var izmantot, gatavojot saldos ēdienus. Melnā plūškoka ogu sulu var pievienot, vārot ābolu ievārījumu, tā dos ļoti skaistu krāsu un arī papildus stiprinās veselību. Melnā plūškoka ogas satur:  flavonoīdus miecvielas gļotvielas glikozīdus prganizkās skābes. Plūškoka ogām ir pretiekaisuma, pretvīrusu, antiseptiska un sviedrējoša iedarbība. Ogas uzlabo …
Lasīt vairāk
Biļetes uz meistarklasēm