Grūbas ar lāčpurniem

Z - A

A - Z Vecākais Jaunākais

Grūbas ar lāčpurniem

Pagatavošana: Grūbas sālsūdenī novāra mīkstas (ātrāk izvārīsies, ja iepriekšējā vakarā tās aplies ar ūdeni un atstās mērcēties). No noplaucētām nātru lapiņām un citām sastāv daļām sablendē pesto. Sēnēm ar saru otu notīra smiltis, iztīra gružus arī no cepurītesšūnām. Lāčpurnus horizontāli pārgriež uz pusēm. Notīra un sasmalcina sīpolus un ķiplokus. Uz pannas karstā sviestā 2 minūtes …

Lasīt vairāk

Mednieku vakariņas

Pagatavošana: Meža cūkas gaļas gabalus apcep uz pannas. Apcepto gaļu liek katlā, pievieno sīpolu, lauru lapu, ķiploku, papriku, pētersīļa sakni, burkānu, kadiķogas, sāli, piparus. Pārlej ar alu un sutina apmēram 1,5–2 stundas, līdz gaļa ir mīksta. Beigās pievieno saldo krējumu. Ēd ar kartupeļiem, salātiem un citām piedevām. Labu apetīti!

Lasīt vairāk

Pildītas medījuma pankūkas

Pagatavošana: Liek vārīties gaļu pildījumam. Gaļai pievieno 4 daļās sagrieztu sīpolu, dažas ķiploku daiviņas, burkānus, selerijas kātu, sāli, piparus, lauru lapas, un pētersīļus. Gaļu vāra apmēram 3 stundas. Galvenais ir noputot putas, kas rodas gaļas vārīšanas sākumā, neļaujot tām ievārīties buljonā. kad gaļa gatava, atdzesē, atstājot to buljonā. Atdzesēto gaļu izņem no buljona, buljonu izkāš …

Lasīt vairāk

Jāņu siers

Pagatavošana: Pienu ielej katlā (5 l), pievieno biezpienu un sāk lēni karsēt (ja karsē strauji, piens var piedegt pie katla dibena un neglābjami sabojāt visu masu). Uzmanīgi maisa ar karoti, līdz atdalās sūkalas. Ja biezpiens ir salds un piens nesarec, var pievienot nedaudz citronu sulas. Kad sūkalas atdalījušās, masu nokāš. Nokārsto masu pārliek atpakaļ katlā. …

Lasīt vairāk

Bērzu sulas “Mohito”

Pagatavošana: Piparmētru lapiņas, cukuru un laima sulu sapilda lielā glāzē un saberž, lai cukurs izkustu; Pielej rumu; Pievieno ledus gabaliņus un laima šķēlītes; Glāzi piepilda ar dzirkstošo bērzu sulu “BIRZĪ”’; BAUDA.

Lasīt vairāk

Ugunspuķu lapu tēja

Ugunspuķu lapu ievākšana: Ugunspuķu lapas ievāc ekoloģiski tīrā vietā, tālāk no ceļiem un piesārņotām vietām. Tās aug pļavās, izcirtumos un mežmalās. Lapu vākšanai izvēlas dienu un laiku, kad puķu lapas ir pilnīgi sausas. Vislabāk ņemt lapas no puķes vidusdaļas, apmēram 20 cm uz leju no ziediem. Ugunspuķu lapu apstrāde: Savāktās lapas atstāj uz vienu dienu …

Lasīt vairāk

Savvaļas sirds salāti

Pagatavošana: Medījuma – meža cūkas, aļņa, brieža vai stirnu āža pēc izvēles – sirdi novāra garšvielās ar sīpolu, ķiploku, kadiķogām, lauru lapu, pētersīļa sakni, pipariem un sinepju graudiem. Beigās pievieno sāli. Atdzesētu gaļu sagriež plānos gabaliņos. Plānos gabaliņos sagriež svaigu gurķi. Plānos gabaliņos sagriež marinētus šampinjonus. Visus sagriezos produktus samaisa ar majonēzes un krējuma mērci, …

Lasīt vairāk

Receptes